Сколько же соблазнов вокруг. Попробовать хочется всё. Так мы и делаем. Но чтобы не превращать попробованное в увесистые бока и круглый живот, мы пользуемся вот такой пирамидкой.
Пирамида еды
Итак. Что же есть и в каких количествах?
ЗДОРОВЫЕ СЛАДОСТИ
Сколько: 30 грамм 2 – 3 раза в неделю
Здоровый выбор: Неподслащенные сухофрукты, темный шоколад, фруктовый сорбэ, мёд
Почему: Темный шоколад является хорошим антиоксидантом. Выберите темный шоколад по крайней мере с 70-процентным содержанием какао и съедайте 30 грамм несколько раз в неделю. Фруктовый сорбэ – лучший выбор по сравнению с другими замороженными десертами.
_______________________________________
КРАСНОЕ ВИНО
Сколько: Не больше 1-2 бокалов в день
Здоровый выбор: Сухое красное вино
Почему: у Красного вина ярко выраженный антиокислительный эффект, но если Вы не пьете алкоголя, не начинайте.
_______________________________________
ЧАЙ
Сколько: 2-4 чашки в день
Здоровый выбор: Белый, зеленый, улонг чаи.
Почему: Чай богат катехинами и другими антиоксидантами.
Купите высококачественный чай и главное правильно заваривайте его для максимального вкуса и пользы для здоровья.
_______________________________________
ЗДОРОВЫЕ ТРАВЫ И СПЕЦИИ
Сколько: Неограниченное количество
Здоровый выбор: Куркума, карри-порошок (который содержит куркуму), имбирь и чеснок (высушенный и молодой), перечные приправы, чили-перец, базилик, корица, розмарин, тимьян
Почему: Используйте эти травы и специи щедро в комбинации со всеми продуктами. Куркума и имбирь – сильные естественные противовоспалительные агенты.
_______________________________________
ПРОЧИЕ ИСТОЧНИКИ БЕЛКА
Сколько: 1-2 порции в неделю
• одна порция сыра – 30 грамм
• одна порция яиц – 1 яйцо
• одна порция приготовленной птицы – 90 грамм
Здоровый выбор: Натуральные сыры, обезжиренные и омега-3 обогащенные продукты, если есть возможность употребляйте мясо домашней птицы без кожи.
Почему: Вообще попытайтесь уменьшить потребление животных продуктов. Если Вы едите цыпленка, выбираете домашнего, цыпленка, удаляйте кожу и жир. Используйте обезжиренные молочные продукты умеренно, главным образом йогурт и натуральные сыры, такие как Emmental и Пармезан. Если Вы едите яйца, выбирайте по возможности яйца домашних кур.
_______________________________________
ПРИГОТОВЛЕННЫЕ АЗИАТСКИЕ ГРИБЫ
Сколько: Неограниченное количество
Здоровый выбор: шитаке (это то, что доступно в наших магазинах)
Почему: Эти грибы содержат вещества, которые повышают иммунитет. Никогда не ешьте сырые грибы, и минимизируйте потребление общепризнанных коммерческих грибов (включая шампиньоны и вешанки).
_______________________________________
ЦЕЛЬНЫЕ СОЕВЫЕ ПРОДУКТЫ
Сколько: 1-2 порции в день
• одна порция тофу – ½ чашки
• одна порция соевого молока – 1 чашка
• одна порция соевых бобов – 1 чашка
Здоровый выбор: Тофу, соевые бобы, соевое молоко
Почему: продукты сои содержат изофлавоны, которые являются хорошими антиоксидантами и средствами профилактики рака. Предпочтите цельные продукты сои фракционируемым, таким как соевые порошки и искусственное мясо.
_______________________________________
РЫБА И ДАРЫ МОРЯ
Сколько: 2-6 порций в неделю
• одна порция рыбы и морепродуктов – 120 грамм
Здоровый выбор: Форель, лосось, сельдь, сардины, и черная треска.
Почему: Эта рыба богата омега -3 жирами. Если Вы не хотите есть рыбу, обязательно принимайте 2-3 грамма рыбьего жира в день.
_______________________________________
ЗДОРОВЫЕ ЖИРЫ
Сколько: 5-7 порций в день
• одна порция оливкового масла – 1 чайная ложка
• одна порция – 2 грецких ореха
• одна порция семян – 1 столовая ложка
• одна порция авокадо – 30 грамм
Здоровый выбор: Для приготовления пищи используйте оливковое масло EXTRA VIRGIN и масло канолы. Другие источники здоровых жиров: орехи (особенно грецкие орехи), авокадо, и семена, включая семена конопли и льна.
Почему: Здоровые жиры богаты омега-3 жирными кислотами. EXTRA VIRGIN оливковое масло богато полифенолами с ярковыраженной антиокислительной деятельностью, масло канолы так же богато омега-3 жирными кислотами.
_______________________________________
ЦЕЛЬНЫЕ ЗЕРНА
Сколько: 3-5 порций в день
• одна порция – приблизительно ½ чашки пригтовленного зерна
Здоровый выбор: коричневый рис, басмати рис, дикий рис, гречневая крупа, ячмень, овес, лебеда (quinoa)
Почему: Цельные зерна перевариваются довольно медленно, что предотвращает пиковые подъемы уровня сахара в крови. “Цельные зерна” означает – зерна, которые не были повреждены, что само по себе очень полезно для организма.
_______________________________________
ПАСТА (приготовленная “al dente”)
Сколько: 2-3 порции в неделю
• одна порция – ½ чашки приготовленной пасты
Здоровый выбор: Паста из муки грубого помола, не содержащая яиц, рисовая лапша, гречневая лапша.
Почему: Паста приготовленная al dente (на зубок), имеет более низкий гликемический индекс, чем полностью приготовленная паста, что предупреждает всплески уровня сахара крови, что важно для гармоничной деятельности поджелудочной железы.
_______________________________________
БОБЫ
Сколько: 1-2 порции в день
• одна порция – ½ чашки приготовленных бобов
Здоровый выбор: Красные и черные бобы, нуты (хумус), чечевица
Почему: Бобы богаты фолиевой кислотой, магнием, калием и растворимым волокном и являются пищей с низким гликимическим индексом.
_______________________________________
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
Сколько: Ежедневно
Здоровый выбор: Высококачественные, поливитаминны/мультиминералы, которые включают основные антиокислители (витамин C, витамин Е, витамин А и селен); ко-фермент Q10; 2-3 грамма рыбьего жира; 1 000 МЕ витамина D3
Почему: Пищевые добавки помогают заполнить любые “провалы” в Вашем рационе.
_______________________________________
ОВОЩИ
Сколько: 4-5 порций в день минимум
• одна порция – ½ чашки приготовленных, сырых или в виде сока овощей
Здоровый выбор: Слегка приготовленные зеленые овощи (шпинат, белокачанная капуста, брокколи, брюссельская и цветная капуста), морковь, свекла, лук, горох и сырая китайская капуста.
Почему: Овощи богаты флавонидами и каротиноидами.
_______________________________________
ФРУКТЫ
Сколько: 3-4 порции в день
• одна порция ½ чашки сырых или в виде сока фруктов
Здоровый выбор: Малина, черника, земляника, персики, апельсины, розовый грейпфрут, красный виноград, сливы, гранаты, ежевика, вишни, яблоки и груши.
Почему: Фрукты богаты флавонидами и каротиноидами, а так же естесвенными антиоксидантами.
_______________________________________
Дополнительный Пункт: ВОДА
Сколько: В течение дня
Здоровый выбор: Используйте очищенную воду или напитки, сделанные с очищенной водой, такие как неподслащенный чай или вода с небольшим количеством фруктового сока для аромата
[...] Интересно? Здесь есть более подробное описание. [...]