Рецепты. Лафа с чили и хумусом.

Продукты на три порции: 3 ¼ стакана готовой фасоли 1 большая луковица 1 ст. ложка оливкового масла extra virgin ½ свежего или сухого чили-переца ½ столовой ложки сухой приправы орегано ½ ч. ложки тмина ¼ ч. ложки гвоздики 3 больших томата 3 зубчика чеснока 75 грамм тёртого сыра Пармезан соль, перец по вкусу	Лафа с чили и хумусом
1. Промыли готовую фасоль в дуршлаке (предварительно мы замочили её в холодной воде на ночь). 2. В небольшую кастрюлю отправили оливковое масло и пассеровали нарезанный кубиками лук до золотистого цвета. 3. Добавили мелко нарезанный чили-перец. 4. Добавили орегано, тмин и гвоздику к луку. Обжарили всё вместе на медленном огне в течение 2 минут. 5. Добавили помидоры и бобы и оставили кипеть в течение 45 минут на медленном огне, добавляя жидкость, по мере выпаривания (смесь не должна быть сухой). 6. Добавили мелко нарезанный чеснок, затем соль (лучше соевый соус) и перец. 7. Добавили тёртый Пармезан и хорошо перемешали. Готовый чили  подаём в арабской лепёшке – лафе /рецепт здесь/ (или в лаваше) с хумусом /рецепт здесь/. В качестве гарнира  используем любимый зелёный салат.
В одной порции чили – 451 калория